铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢小白嘴山药(yào)更好(hǎo)的(de)。

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铁(tiě)棍山药和小白(bái)嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药(yào)更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏(nián)液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸(suān)中(重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么zhōng)，山(sh重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么ān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末(mò)端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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