酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是怎么制作(zuò)的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即(jí)可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净(jìng)后(hòu)，烧开一锅水，3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的(de)话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么(me)那么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难让人(rén)接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻(wén)起来3502身份证号码开头是哪的，身份证号3502开头的是哪里人不好闻，食(shí)用后并不会(huì)给身体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是(shì)有很多的，可以(yǐ)放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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