猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么(me)做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质(zhì)地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前(qián)的(de)清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用(yòng)白茄枝烧）易一天一瓶可乐算过量吗，可乐建议几天喝一次中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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