金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被(bèi)投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周我们(men)调研了淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五一(yī)期间的酒(jiǔ)店民宿(sù)均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店(diàn)客单价（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部分(fēn)食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量(liàng)不定。随着(zhe)五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计(jì)包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是(shì)淄(zī)博(bó)烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和体(tǐ)验感，尤其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就餐流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给出了(le)“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌(yān)制(zhì)过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前(qián)往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇(zhèn)主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的名气带动周边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效(xiào)应，许多游客(kè)即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自驾(jià)前来(lái)，从车(chē)牌来看(kàn)包(bāo)括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外(wài)，省属国企和央企有什么区别 所有央企都是国企吗在(zài)牧羊村这(zhè)类门店面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也有不少(shǎo)主播过(guò)来探(tàn)店，淄博市政府出动了(le)大量工作人员监督规范(fàn)其(qí)行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队(duì)指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政(zhèng)府采(cǎi)取(qǔ)了一系列措施保障和丰富(fù)游客体验，热度有(yǒu)望(wàng)延(yán)续。

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