家用炒菜现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点(diǎn)的(de)。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅(guō)和(hé)熟(shú)铁锅主(zhǔ)要区别在于传(chuán)热(rè)均匀(yún)，但同(tóng)时导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果比较好，所(suǒ)以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点(diǎn)是(shì)导(dǎo)热较快，如果掌握(wò)不好(hǎo)火候，很容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有会(huì)炒(chǎo)菜的人(rén)使用，并且熟铁(tiě)锅更(gèng)节省煤气。

家(jiā)庭用炒菜(cài)锅是生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间(jiān)的(de)区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下的铁，是生铁(tiě)精炼(liàn)而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以(yǐ)及(jí)铸造工(gōng)艺(yì)

　　生(shēng)铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它(tā)在特性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻(duàn)造，只能通过(现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少guò)1000多(duō)度的高温融化过成(chéng)铁水(shuǐ)，再通(tōng)过模具(jù)，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳(tàn)量低，基本(běn)属于纯铁，所以在特性上(shàng)很软、很(hěn)有塑造性(xìng)、强(qiáng)度和硬度上没(méi)生铁高，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片中是(shì)传承下来的手工锻打工艺，现(xiàn)在大部分都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特性(xìng)

　　了解(jiě)完了(le)原材料特性和铸造过(guò)程，我们(men)来看看生铁锅和熟(shú)铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合(hé)中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生(shēng)铁锅的(de)优点也是它(tā)的缺(quē)点，厚重的锅体使用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料(liào)的(de)消耗(hào)加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性(xìng)，导(dǎo)致锅(guō)体很(hěn)脆(cuì)，很(hěn)容(róng)易破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧(rèn)性强(qiáng)，能把锅锻压(yā)的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大(dà)大节省燃(rán)料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅(guō)体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠锅人群使(shǐ)用(yòng)。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热(rè)快的特性，导致火的温度直接传递给食材(cái)，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还是熟铁锅，存(cún)在即(jí)合理，根据自(zì)己的真实需求(qiú)来选(xuǎn)择才(cái)是最主要的，任何(hé)东西都(dōu)该发挥(huī)它(tā)的本质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选生(shēng)铁(tiě)锅，爆(bào)炒(chǎo)煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅和后期养锅一定要处(chù)理得当并坚持保养(yǎng)（懒得(dé)开锅的话，就(jiù)叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不粘(zhān)不锈的好铁锅(guō)。

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