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奶(nǎi)油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而一里地等于多少米，一里地等于多少米千米奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原(yuán)料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个(gè)小时，或冷(一里地等于多少米，一里地等于多少米千米lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间(jiān)也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的(de)更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打好久都不会过(guò)，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打(dǎ)过头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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