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可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷(lěng)冻好？如(rú)果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时间里将会(huì)食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚(gāng可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子(zi)里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得(dé)养分(fēn)。

鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且(qiě)短时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零度(dù)，不能(néng)长时间保鲜动物(wù)肉(ròu)类，但短期(qī)里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进(jìn)补的(de)好时机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)极(jí)高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两(liǎng)倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量(liàng)虽(suī)低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含(hán)有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且(qiě)多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句)4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性(xìng)和(hé)微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼(yú)肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系(xì)列(liè)理化性(xìng)质的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏(shū)水性的变(biàn)化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼肉(ròu)的品(pǐn)质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流失掉(diào)一(yī)部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这(zhè)种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较(jiào)真儿的话,那就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成的(de)鱼体损伤等(děng)因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出(chū)现品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。