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鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入(rù)冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)以及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻保存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精(jīng)卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里(lǐ)可(kě)以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是进补的(de)好(hǎo)水产食品，不(bù)仅味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量虽(suī)低(dī)，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷，能有效地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼(yú)含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含(hán)量一般比较(jiào)低(dī)，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的(de)活性(xìng)和微生(shēng)物的(de)生(shēng)长(zhǎng)都被抑制(zhì)，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质(zhì)发(fā)生冷冻变性和一系(xì)列理化性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一(yī)部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻的时候(hòu)却没(méi)有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影响鱼类的核心(xīn)营养价值(zhí)。

　　因为这(zhè)一点损失如果也(yě)要较真儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂养过(guò)程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积(jī)累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失(shī)。