柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒(jiǔ)味(wèi)比(bǐ)较淡的话(huà)是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能(néng)不能吃了(le)呢(ne)

　　柿饼有酒味是(shì)因(yīn)为柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒(jiǔ)味(wèi)的程(chéng)度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并且(qiě)打开之(zhī)后，一会儿(ér)就(jiù)没(méi)有(yǒu)了的(de)话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会(huì)在发(fā)酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含(hán)有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作(zuò)用，再加上冷冻室(shì)的(de)温度很低，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此(cǐ)这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-柿饼

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