泥鳅是凉(liáng)性仍是热性

　　泥鳅是热(rè)性的。

　　热(rè)性，归(guī)于湿热性。全年都可采(cǎi)收，夏(xià)日最多，泥鳅(qiū)捕捉后，可鲜(xiān)用或(huò)烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池(chí)，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不(bù)相(xiāng)同，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同(tóng)，是一(yī)种特(tè)别的(de)鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温(wēn)热性食物，避(bì)免(miǎn)“火上浇油”，而适(shì)宜(yí)于(yú)吃凉寒(hán)性食物，以便热症寒治。凡体(tǐ)质(zhì)虚寒(hán)者(zhě)，忌食凉寒性食物，可(kě)进食温热性(xìng)食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅(qiū)产(chǎn)卵怎样保存(cún)新鲜的

　　1、睡(shuì)觉保鲜法(fǎ)，活泥鳅(qiū)用清水漂一下，捞起放(fàng)进一个不漏气的(de)塑料袋里(lǐ)（袋内先装(zhuāng)一点点水(shuǐ)），将袋口用橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎(zhā)紧，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，寄(jì)存一段时间也不会(huì)死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅呈(chéng)蛰伏状况(kuàng)。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进(jìn)一盆(pén)洁净的(de)冷水里，待(dài)冰块消(xiāo)融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏(cáng)法(fǎ)，死(sǐ)泥鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻室(shì)中保(bǎo)存即可，无特别(bié)存储(chǔ)要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅(qiū)保存鲜活的(de)办法(fǎ)

　　1、把新买回(huí)的活泥鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进(jìn)一个不漏(lòu)气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将袋(dài)口用橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室(shì)里冷(lěng)冻，长(zhǎng)期寄(jì)存，都不会死掉，仅仅(jǐn)蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制(zhì)时，取出(chū)泥鳅(qiū)，放进一盆洁(jié)净(jìng)的(de)冷(lěng)水里（留意，千万不(bù)能(néng)用(yòng)热水），待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥鳅很快复生(shēng)，制造后鲜香味美。

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