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　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会(huì)的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北(běi)方有(yǒu)糯米那(nà)样黏(nián)性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好(hǎo)，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yùa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大)意着小孩身(shēn)高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人(rén)有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省(shěng)苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的其它材料(liào)，如红枣等。