薯类(lèi)都有哪些食(shí)物，薯类都(dōu)有哪些图片是薯(shǔ)类作物(wù)又(yòu)称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等的(de)。

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　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根茎(jīng)类作物(wù)，主要包(bāo)括甘薯、马铃薯(shǔ)、山药(yào)、芋类等。

　　这类作(zuò)物(wù)的产品器(qì)官是块根和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和总产量均(jūn)占世界首位。

　　甘薯(shǔ)的根(gēn)分为须根、柴根和块(kuài)根，其(qí)中块根是贮藏养(yǎng)分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形等多种形状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特(tè)性，是育苗繁殖的(de)重(zhòng)要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍(biàn)布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原(yuán)产于美(měi)洲热带，全(quán)世界热带地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包、提供(gōng)木(mù)薯(shǔ)淀粉和(hé)浆洗用淀粉乃至酒精(jīng)饮料(liào)。

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