银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越(yuè)黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越(yuè)白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么(me)越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银(yín)耳颜色微(wēi)黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议(yì)到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫(liú)磺(huáng)熏蒸过的。

如(rú)何(hé)挑选优质(zhì)银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂(zá)质(zhì)和(hé)斑点，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳的时(shí)候需要注意的(de)。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚(hòu)、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨胀率(lǜ)高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出色(sè)。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色(sè)相对来说不(bù)会那(nà)么(me)纯(chún)岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文净的(de)，很(hěn)多都(dōu)是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些(xiē)，同(tóng)样(yàng)的(de)，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质(zhì)较(jiào)差的(de)银耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干燥，花朵形状不够完整，还会(huì)带(dài)有很(hěn)多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在(zài)经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将(jiāng)原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白，这样卖岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在挑(tiāo)选干(gàn)银耳的时(shí)候还是尽量挑(tiāo)选黄色的这(zhè)种，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人体有(yǒu)害的(de)成分，食用后对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处(chù)理，所以鲜银耳的营养成分(fēn)相比(bǐ)于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照(zhào)射之(zhī)后皮(pí)肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已经(jīng)将(jiāng)这种成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储存(cún)方面来说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有水分因(yīn)此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建议(yì)选择食用干银(yín)耳。岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见(jiàn)的(de)银耳(ěr)保质(zhì)期是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品的实际可食(shí)用期限都会比(bǐ)包装袋上的时(shí)间要(yào)稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发(fā)霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可以继续(xù)食用的，过期一段(duàn)时间或者出现变质(zhì)反应了则不建议继(jì)续食用(yòng)。

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