咕(gū)噜肉是用什么肉做的(de)？关于咕噜肉是用(yòng)什么肉(ròu)做(zuò)的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉(ròu)是什(shén)么？，咕(gū)噜肉的(de)介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的(de)制造(zào)等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你收(shōu)拾以下(xià)的日(rì)子常识：

咕(gū)噜肉能够(gòu)用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉(ròu)是能(néng)够用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来(lái)才香,用(yòng)纯瘦肉制造口感就(jiù)没那么好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤(yuè)菜(cài),在广东(dōng)的(de)各(gè)大酒楼或排挡必(bì)备这(zhè)一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士最了(le)解的(de)我国菜之一，常(cháng)见于我国(guó)以外(wài)的唐人街的(de)饭馆。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第(dì)一个传说(shuō)指(zhǐ)因(yīn)为(wèi)这道菜以(yǐ)甜酸汁烹调，上菜时(shí)香气(qì)四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜(lū)地吞口(kǒ练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益u)水，因此(cǐ)得名。

　　第(dì)二个(gè)传说是指这道菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转化成(chéng)咕(gū)噜肉。做咕(gū)咾(lǎo)肉(ròu)的进程便是先切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后(hòu)参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不会(huì)干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什么(me)肉做的

咕噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因为这道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令人忍不住咕(gū)噜(lū)咕(gū)噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说(shuō)是(shì)指(zhǐ)这道菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈(chén)旧(jiù)肉，后(hòu)谐(xié)音转化成咕(gū)噜(lū)肉(ròu)。

　　做咕咾肉的进程便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味(wèi)，然后参加生(shēng)粉以封住肉的(de)纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋(dàn)使色(sè)汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每(měi)块肉上浅浅划几刀，不要(yào)堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和(hé)盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米(mǐ)淀粉拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的(de)油，油轻(qīng)轻起泡，筷子放入测(cè)验能够看到筷(kuài)子滚着小油泡(pào)，把肉一块块放入油锅里，炸到(dào)微黄(huáng)就捞(lāo)起，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入(rù)少(shǎo)量油热锅，放入小西红柿和适量(liàng)西红柿酱一同炒，自(zì)己调理滋味，觉得甜了就(jiù)加点醋，觉得酸了加点白(bái)糖(táng)，假(jiǎ)如觉得(dé)稠了能够恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉(xī)数裹在猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟了(le)就能够(gòu)出锅了。<练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益/p>

咕咾肉用(yòng)什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很(hěn)有特征的菜式之(zhī)一。

　　它(tā)以猪(zhū)肉为首要资(zī)料(liào)，烹饪以软炸为(wèi)主，口味归于(yú)糖(táng)醋味(wèi)，色泽漂亮(liàng)，红(hóng)绿(lǜ)相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝(luó)适量；红椒、青椒各半个，鸡(jī)蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐、淀粉(fěn)、胡(hú练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)椒粉适量，料(liào)酒2勺，西(xī)红柿酱、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡(jī)精少(shǎo)量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊(jí)买回(huí)来，洗净，自中心(xīn)剖开；刀子与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后反过来(lái)，刀(dāo)子与(yǔ)桌子笔直，切网格状。

　　能够(gòu)协助入(rù)味；后切成(chéng)块

　　2、将猪肉块里边放入盐、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料酒，拌和(hé)均匀，腌半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉(ròu)上裹上蛋液(yè)；后再将(jiāng)肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧(shāo)至7成热(rè)，放(fàng)入猪肉(ròu)块，炸至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切(qiè)成菱形块(kuài)，菠萝切(qiè)块(kuài)（罐头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大(dà)匙白砂糖(táng)（假如(rú)是罐头，能够削(xuē)减成(chéng)2匙或(huò)者是一匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调(diào)成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱(jiàng)汁即(jí)可出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为(wèi)了协助入味，也能够(gòu)直接切(qiè)大块。

　　2、先(xiān)裹蛋(dàn)液，再裹淀粉，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温(wēn)七成热下锅，油(yóu)温(wēn)太低(dī)，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐(guàn)头(tóu)，要削(xuē)减白糖(táng)的用量(liàng)或者是(shì)添(tiān)加白醋(cù)的(de)用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应洗净切块，然后(hòu)淡盐(yán)水浸泡。

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