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　　薯类作物(wù)又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类(lèi)等。

　　这类作物的产品器官是(shì)块根(gēn)和块茎，具有(yǒu)生长前期和块根膨大期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红(hóng)薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国(guó)的甘薯种植(zhí)面积和总产量均占世界首位。

　　甘(gān)薯的根分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养分的(de)器(qì)官，是(shì)供(gōng)食用(yòng)的(de)部(bù)分，有纺锤形、圆筒形、球(qiú)形和块形等(děng)多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特(tè)性，是(shì)育苗繁殖的(de)重要器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称(chēng)土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其(qí)块茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产(chǎn)量高，营(yíng)养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带(dài)，全世界热带地吸潮是什么意思，弄瓦之喜什么意思区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根(gēn)可(kě)食，可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉乃至酒精饮料。

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