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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定(dìng)的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以(yǐ)通过看南瓜(guā)的形(xíng)状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的(de)不(bù)影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是(shì)老(lǎo)南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)京j属于北京哪个区的车，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一(yī)小段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养(yǎng)生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的(de)食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与京j属于北京哪个区的车胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食(shí)品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的(de)角度(dù)认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的(de)果胶帮助肝(gān)、肾功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的人增强肝肾细(xì)胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和(hé)维生素e，能促(cù)进胰岛素的(de)分泌(mì);南瓜(guā)中的(de)果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类(lèi)的(de)吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞合成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的(de)物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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