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社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重(zhòng)庆小面调料哪个牌子正宗一些呢？桥头牌重庆小面调料好吃，味道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适合口味(wèi)较重的人(rén)群的。关于重(zhòng)庆小面(miàn)调料哪个牌(pái)子(zi)正宗一些呢以(yǐ)及(jí)重(zhòng)庆(qìng)小面调料哪个牌(pái)子正宗(zōng)一些呢，重庆(qìng)小面调料哪家最(zuì)好(hǎo)吃，重庆小面的(de)招牌面，重(zhòng)庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料(liào)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

重庆小(xiǎo)面是碱(jiǎn)水面吗

　　是(shì)的，重庆小(xiǎo)面是碱水(shuǐ)面的。

　　重庆小面(miàn)很多(duō)人都(dōu)爱吃，是重庆非常(cháng)常见(jiàn)的美食哦，那(nà)么重(zhòng)庆小面是(shì)什(shén)么面条?重庆小(xiǎo)面(miàn)是汤(tāng)面(miàn)还(hái)是拌(bàn)面?

　　重庆小面(miàn)是麻(má)辣口味的(de)，喜欢(huān)吃(chī)辣(là)的朋友一定要去试试，它(tā)的面条(tiáo)非(fēi)常的有嚼劲，和普通的不一样，那么重庆小面(miàn)是什么面(miàn)条?重庆小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面是什么(me)面条

　　重(zhòng)庆小面全部(bù)使用碱水面，碱水面有两(liǎng)种，一是含大量水分的(de)新(xīn)鲜(xiān)面条，重(zhòng)庆(qìng)人称其为“水面”;另一种面条叫做“干面(miàn)”，是经(jīng)过晾干脱(tuō)水，便(biàn)于保存，较(jiào)适合(hé)在(zài)家中自己来做小面。

　　重庆小面是重庆四大特色之一;归(guī)属(shǔ)于重(zhòng)庆面的一类(lèi)。是一款(kuǎn)发源(yuán)于重(zhòng)庆的一(yī)种特色传统小吃(chī)，属于渝菜。重庆小面(miàn)是(shì)重庆(qìng)面中最简单的一(yī)种。

　　重庆小面(miàn)是汤面还(hái)是拌面

　　重(zhòng)庆小(xiǎo)面(miàn)是(shì)指麻辣素面，分汤面(miàn)和(hé)干溜两种类(lèi)型，麻辣味型。重庆面还包括(kuò)重庆小面和(hé)有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱(jiàng)面、荣昌铺盖(gài)面等。重庆面富于变化，在面(miàn)店(diàn)，可以要(yào)求店(diàn)家(jiā)制作个人定(dìng)制口味(wèi)，如(rú)要(yào)求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多(duō)加蔬(shū)菜(cài))、"重辣"(多加油辣子)等(děng)等。

　　佐(zuǒ)料是(shì)小面的灵魂。一碗面(miàn)条全凭调(diào)料提(tí)味(wèi)儿。先调(diào)好(hǎo)调(diào)料，再放(fàng)入煮好面(miàn)条。麻辣味调和不刺激，面条劲(jìn)道顺滑，汤料香气扑鼻，味(wèi)道(dào)浓厚。

　　小面(miàn)是作为南方人的重庆市民普遍接(jiē)受的传统(tǒng)面食，因其独特口感，以辣(là)闻明，近年来全国知名。

　　重庆(qìng)小面做法和配方

　　主料：碱水面条200g、空心菜1小把、姜(jiāng)末适(shì)量、葱花适量(liàng) 、榨(zhà)菜50g、酱(jiàng)油(yóu)2勺、花生50g、辣椒油2勺(sháo) 、熟(shú)花生油2勺、花椒(jiāo)粉1勺、蒜末(mò)适(shì)量，芽菜适量(liàng)

　　1.空心(xīn)菜择(zé)好洗净备用，热(rè)锅凉(liáng)油(yóu)把(bǎ)花生米煸香(xiāng)

　　2.姜、蒜切末、榨菜切(qiè)末、葱切成葱花

　　3.酱(jiàng)油、辣椒油(yóu)、花椒粉、熟花(huā)生油混合(hé)在一起调匀

　　4.加(jiā)入花生、葱、姜、蒜末、榨(zhà)菜末调匀

　　5. 烧(shāo)开水下入(rù)面条，用筷子挑开防(fáng)止粘连

　　6. 面条煮到八分熟时加入空心菜(cài)一(yī)块煮，面(miàn)条煮熟为(wèi)止(zhǐ)

　　7.在大碗(wǎn)里(lǐ)舀两大勺汤，盛入面条空心菜(cài)，浇(jiāo)上料(liào)汁(zhī)和芽菜(cài)。

　　8.麻辣(là)鲜香的小面(miàn)就(jiù)完成。

重庆小(xiǎo)面调料(liào)哪个牌子(zi)正宗一些呢

社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容

　　桥头牌重(zhòng)庆(qìng)小面调料(liào)好吃，味道麻辣鲜香，适合(hé)口味(wèi)较重的(de)人群。

　　桥头牌重庆小(xiǎo)面(miàn)调料的用法是：先在锅里烧开水(shuǐ)，把菠(bō)菜烫熟捞出，再(zài)放入面(miàn)条，等(děng)面(miàn)条熟透后，将重庆小面调料开(kāi)袋倒(dào)入碗中，冲入(rù)适(shì)量开(kāi)水，接着将煮好的面捞入碗(wǎn)中，再(zài)放(fàng)上烫好的菠菜、花生米、榨菜，最后撒上小葱末即可(kě)。

　　重庆(qìng)小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之(zhī)一(yī)。

　　重庆小面(miàn)发(fā)源于(yú)重庆主(zhǔ)城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见(jiàn)。

重庆小(xiǎo)面调料用哪个牌子好

　　重庆的品牌(pái)来(lái)自西方的面条是正宗和美味的(de)。

　　重庆小面是重庆四大特色之一；属于(yú)重庆面(miàn)的范畴。

　　是一(yī)种起源(yuán)于重庆的特色传统(tǒng)小吃，属于重庆(qìng)菜。

　　重(zhòng)庆面是(shì)最简单的重(zhòng)庆面。

　　重庆小面是(shì)指麻辣(là)素面(miàn)，分(fēn)为汤面(miàn)和挂面两种(zhǒng)，麻辣(là)型。

　　重庆(qìng)面还(hái)包括重(zhòng)庆面和(hé)肉末面，如(rú)牛(niú)肉、肥肠、豌豆杂(zá)酱面、荣昌铺盖面等(děng)。

　　重庆面品种繁多。

　　在面馆，可以请店(diàn)家做(zuò)个人(rén)定制口味，比如“干煸”(拌面(miàn))、“黄”(略硬(yìng))、“青”(多菜)、“重(zhòng)辣”(多辣(là)椒(jiāo))等等。

　　马(mǎ)赛丽是小米的灵魂。

　　一碗(wǎn)面条用香料调味。

　　先拌好调料，再加入煮好的面条(tiáo)。

　　辣(là)味温和(hé)不(bù)刺激，面条劲(jìn)道爽滑，汤汁(zhī)香浓，味道浓郁(yù)。

　　佐料(liào)

　　主料是鲜(xiān)面条，用小麦粉机制作(zuò)。

　　重庆(qìng)人(rén)称之(zhī)为“水(shuǐ)面”、“水叶”。

　　配料(liào):高筋(jīn)面粉，淀粉，盐，水，含(hán)水(shuǐ)量30%，碱。

　　因(yīn)为淡水(shuǐ)往往(wǎng)是酸的。

　　以前保存条件有限(xiàn)，所以在(zài)水面加入食用碱，防止其过快(kuài)发酸。

　　加了(le)碱(jiǎn)的(de)水面配(pèi)以小面调(diào)料(liào)，形成独特的味(wèi)道。

　　有三(sān)种(zhǒng)主(zhǔ)要的脸(liǎn)型(xíng)。

　　直(zh社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容í)径约2mm、横截(jié)面为(wèi)正方形(xíng)或圆形(xíng)的面(miàn)称为“细面”；宽4mm，厚1mm左右，形似韭菜叶，重(zhòng)庆人称之(zhī)为“韭菜(cài)叶”；宽度在9mm左(zuǒ)右的归类为“宽脸”。

　　一般店家都有(yǒu)这三种面供顾客选择，默认(rèn)是(shì)细面。

　　主要调料(liào)

　　1.酱油、生抽(chōu)、老抽都不合适。

　　酱油发酵浅，有(yǒu)淡(dàn)淡的香味和(hé)颜色。

　　色素深度(dù)提取影(yǐng)响汤色(sè)。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生(shēng)产的黄花源酱油，颜色和味(wèi)道都是最纯正(zhèng)的。

　　2:味精(jīng)和(hé)鸡精都(dōu)加，或者选其一。

　　传(chuán)统(tǒng)的方法是(shì)当地的粉状咸味(wèi)精。

　　3:重(zhòng)庆(qìng)油辣椒海(hǎi)椒(jiāo)；辣(là)椒是(shì)面条的灵(líng)魂之魂，选材制作工(gōng)艺精(jīng)湛。

　　请参考相关条目。

　　4:花椒面(miàn)，花椒油。