颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质量差或者假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白(bái)莲系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕(一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉一方水等于多少吨水，一方水等于多少吨水主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元(yuán)素的吸收。

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