灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生(shēng)改变(biàn)。所以能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁(zhī)或辣椒油(yóu)或调(diào)制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀(yú你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名n)后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入(rù)全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开(kāi)后(hòu)，再把处(chù)理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立(lì)即(jí)改(gǎi)小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看(kàn)肉(ròu)肠(cháng)表皮是(shì)不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即(jí)可。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害(hài)，一般这(zhè)种香肠除了发白以外(wài)，还(hái)会带(dài)有较重(zhòng)的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶紧表面的白点就可以继续吃。

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