颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质量(liàng)好的(de)藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品(pǐn)连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐ虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思n),杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品(pǐn)为主(zhǔ)导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大(dà)的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入(rù)口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思(jí)韧性(xìng)均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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