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　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心。

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