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日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当(dāng)早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉是(shì)能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋(dàn)白质、淀粉以及铁(tiě)、钙(gài)等微量元(yuán)素及养分(fēn)物质，具有促进代(dài)谢，削减体内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化(huà)等效果。别的(de)，适(shì)量食用藕(ǒu)粉(fěn)还能(néng)用于调度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食欲不振(zhèn)、胃(wèi)胀等症状，具(jù)有健脾(pí)效(xiào)果。藕粉中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能(néng)够为身体(tǐ)供给能量及热量，多种维生素及矿物(wù)质元素，能够为身体供给日常所需的(de)养分元(yuán)素。因而，藕(ǒu)粉能够当早餐(cān)吃(chī)，十(shí)分简单消化，合适消化(huà)欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少数冷水,然后再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参加开水一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一(yī)向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置，第一次是(shì)凉开(kāi)水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分(fēn)辩好坏图片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕粉与(yǔ)空气触摸(mō),极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉的(de)色彩会由白转为微(wēi)赤色(sè),因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn),而(ér)其他淀粉没(méi)有这种改变。

　　2、闻滋(zī)味(wèi)。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉则没有这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其(qí)他淀(diàn)粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片状的(de)藕粉外(wài)表会有丝状纹理,其他淀(diàn)粉两边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是进口即化(huà)的，很简(jiǎn)单消融(róng)，其他淀粉(fěn)则不易消融(róng)还会粘在一(yī)团(tuá日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕n)。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕粉的质地细(xì)腻爽滑，其他淀粉则要(yào)粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕(ǒu)粉的(de)吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置数(shù)小时(shí)后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和(hé)通明(míng)度都不(bù)如藕(ǒu)粉，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有改(gǎi)变(biàn)。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好(hǎo)坏(huài)，简(jiǎn)述加工办(bàn)法(fǎ)

　　藕粉又叫真(zhēn)藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极(jí)薄而(ér)细(xì)微的片状(zhuàng)，白(bái)中透粉赤(chì)色，养分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化(huà)为葡萄糖，易(yì)为(wèi)人体(tǐ)所(suǒ)消化吸收，很适合老、弱(ruò)、病(bìng)、幼食用，可(kě)作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可(kě)口，是我国闻名(míng)的土特产品。

　　我国食藕早(zǎo)在三千年(nián)之前(qián)，开(kāi)端作蔬(shū)菜，周书曰“菽泽竭则莲藕(ǒu)掘”明(míng)代的(de)书(shū)本中对藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较(jiào)有(yǒu)名的藕粉。

　　一、西湖(hú)藕粉很(hěn)知名(míng)，西湖藕粉是杭州的(de)名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江(jiāng)余杭县(xiàn)三家村的(de)“西湖藕粉”在清(qīng)代(dài)曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰(chí)迩遐。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各国和港澳区(qū)域。

　　清代钱塘(táng)诗(shī)人(rén)姚(yáo)思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨(mó)滴(dī)芳(fāng)液。

　　擢泥(ní)本不染，渍(zì)粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一(yī)撮点汤调(diào)，犀匙溜(liū)滑(huá)泽。

　　”

　　二(èr)、扬州(zhōu)宝(bǎo)应藕粉特点(diǎn)是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载(zài)：“本邑(yì)藕(ǒu)，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑(yì)多(duō)红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应(yīng)知县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制造作(zuò)了(le)生动描绘：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁(cái)梢，响彻榨(zhà)床(chuáng)轧。

　　千揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳，乃(nǎi)见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟(shú)后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚(hòu)，含糖量高(gāo)。

　　含丰(fēng)厚的(de)脂肪、维生素B、钙、磷、铁和(hé)无机盐(yán)等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地优秀的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛(shèng)誉(yù)的“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤(jīn)的(de)产(chǎn)值热销于海内外。

　　近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有(yǒu)开展，但国内外商场需求量大(dà)，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如真藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中地(dì)下基(jī)的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有(yǒu)10余种。

　　按(àn)老练时刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在(zài)小暑(shǔ)前后老练(liàn)，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合(hé)鲜(xiān)食(shí)；后者(zhě)在白露至秋分(fēn)时节(jié)老练，肉质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉(fěn)。

　　主产区(qū)藕粉加工一般(bān)自(zì)立冬开端，因而时藕质(zhì)老熟，气候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利(lì)于提高出粉率和藕粉质(zhì)量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规划(huà)较小，一般是随挖随加工，有些(xiē)区(qū)域(yù)任其贮于土中达(dá)三(sān)、四个(gè)月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工(gōng)技能而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程如(rú)下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破(pò)坏磨浆——过滤(lǜ)沉(chén)积(jī)（二次以(yǐ)上(shàng)）——削片（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾(liàng)干（或烘干(gàn)）。

　　破坏(huài)磨浆一般用破(pò)坏机进(jìn)行，个别出产各地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有(yǒu)把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸边或石(shí)块上擦碎。

　　削片用(yòng)切片(piàn)机切片(piàn)，传(chuán)统办(bàn)法是用小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹(chuī)凉的粉(fěn)块刨削成细微的薄片，技能性较强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　加工对成质量量(liàng)的联系(xì)很大，主要有(yǒu)以(yǐ)下(xià)三点:

　　一、仔细按(àn)工艺流程进(jìn)行的，制品中(zhōng)无泥沙杂质，或很少(shǎo)。

　　二、削片技(jì)能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨(jù)细(xì)均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次晾干的色(sè)泽似桃花花瓣，白中透粉(fěn)赤色，片(piàn)子(zi)二面，色深浅不(bù)同，业(yè)界称“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色(sè)暗淡(dàn)无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产(chǎn)地】藕粉种类因产区加工习气(qì)的不(bù)同(tóng)，可分薄(báo)片状和(hé)粉粒状二(èr)种。

　　片状的外形(xíng)、色光漂亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销(xiāo)地(dì)就将粉粒(lì)状仿制(zhì)成片状再投入商场(chǎng)。

　　藕粉主产(chǎn)于浙江、湖南、湖北、江苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福(fú)建(jiàn)等省也有出产。

　　其间浙江(jiāng)省是全国最主要(yào)的产地。日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕>

　　各省散布(bù)区(qū)域、县如下。

　　浙江：金华(huá)、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸(zhū)暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城(chéng)、汉(hàn)阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南(nán)县(xiàn)、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县(xiàn)、宝(bǎo)应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级(jí)】主产区(qū)粉的(de)标准等级如(rú)下。

　　甲(jiǎ)级(jí)：白色(sè)、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质(zhì)，片薄(báo)均(jūn)匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他(tā)和甲级同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀(yún)，略有块粉和碎(suì)粉，其(qí)他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查验藕粉先要看是(shì)片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　色泽和形状(zhuàng)：好的，应是白中(zhōng)透(tòu)粉(fěn)赤色，片薄而均匀(yún)，粉(fěn)屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉的(de)正常含水量13 14%。

　　干湿适度(dù)的(de)，伸(shēn)手入包装中(zhōng)心，感(gǎn)清新(xīn)，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷出，松手(shǒu)后当(dāng)即散开；较(jiào)潮的，伸手入(rù)包装中心感(gǎn)潮润，成把紧捏(niē)，粘结成(chéng)块；更潮的，手感发热或已成团状(zhuàng)，极易蜕变发(fā)霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下(xià)几点辨认(rèn)藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末不易飞扬，其(qí)他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷(lěng)开水拌(bàn)和(hé)后色(sè)更红，稍久色(sè)转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的粉屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少(shǎo)数易溶(róng)化，其(qí)他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠(chóu)厚，丝头长而(ér)通明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无粘连，但冷却后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在(zài)清(qīng)水中，（或(huò)在流(liú)水中参加少(shǎo)数漂白(bái)粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他(tā)粉在上(shàng)，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽香(xiāng)味浓，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽香味(wèi)，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可(kě)用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置(zhì)通(tōng)明器皿中加清水拌和，就(jiù)可(kě)看清(qīng)区分。

　　【食法】藕粉四季常销(xiāo)，秋夏最旺，一(yī)般食法是(shì)用少数冷(lěng)开水把(bǎ)藕粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到通明稠(chóu)厚即可(kě)食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲(chōng)泡成8.5斤。

　　中医以为藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血通气。