辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存？清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒(jiāo)是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲(chōng)洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才(cái)继续下一个步(bù)骤(zhòu)。

　　 处理辣(là)椒(jiāo)时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围p>

　　厨房窗台是个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密封(fēng)的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后(hòu)使用(yòng)。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里(lǐ)通(tōng)风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘(hōng)干(gàn)辣椒(jiāo)。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然风干，不(bù)妨使用(yòng)这(zhè)个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保(bǎo)存(cú酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围n)辣(là)椒，把辣椒切片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀(yún)地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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