面和酵母粉的一般比例是(shì)多(duō)少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸性或碱性食物所(suǒ)谓酸(suān)性(xìng)食(shí)物或碱性食物，并不是(shì)指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴(yīn)离子占优势的(de)食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的(de)则(zé)属碱(jiǎn)性(xìng)食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和(hé)酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就(jiù)要加入1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注(zhù)意(yì)环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发(fā)酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整(zhěng)出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以(yǐ)将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万(wàn)不(bù)能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)母亲三周年祭日需要准备什么祭品，三周年祭日需要准备什么祭品爸爸糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食(shí)会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封(fēng)的酵母(mǔ)粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把(bǎ)口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的(de)活(huó)性(xìng)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉

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