关于肠(cháng)粉(fěn)用什(shén)么(me)粉做(zuò)最好,肠(cháng)粉一般用什么粉(fěn)做的,做肠粉用什么(me)粉(fěn)的最新(xīn)生活(huó)经验内(nèi)容(róng)如下(xià)：

　　肠粉用什么粉做(zuò)最(zuì)好布(bù)拉(lā)肠(cháng)粉：用的水磨粘米(mǐ)粉为主要(yào)原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等(děng))。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(有红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比(bǐ)如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的米浆，这类(lèi)肠粉一般不(bù)会添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配各(gè)种不同的酱油(yóu)来食用(yòng)的(de)。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈年(nián)的米研磨成(chéng)米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感(gǎn)很不错(cuò)。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱水干燥(zào)制成的，这种粉(fěn)又(yòu)叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉(fěn)：用的水(shuǐ)磨粘米粉(fěn)为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦淀粉、各种类(lèi)型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加各(gè)种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米(mǐ)磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般不会添加馅(xiàn)料(liào)，是搭配(pèi)各种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按(àn)比例混合制(zhì)成(chéng)，这(zhè)种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂(zá)，但口感(gǎn)很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦(mài)面粉加水(shuǐ)揉成团，然后(hòu)在(zài)水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然(rán)后沉(chén)淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又(yòu)叫小麦(mài)淀粉。

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