水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一(yī)般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(gu半夜被C醒是一种什么样的感受ō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米半夜被C醒是一种什么样的感受中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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