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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质(zhì)量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名(míng)优特食品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布(bù)全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食(shí)品(pǐn),素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工为一(yī)体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白(bái)色或褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些元素的(de)吸收。

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