家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有(yǒu)优(yōu)缺点的(de)。

　　关于家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好，什(shén)么铁(tiě)锅最好用(yòng)又健康(kāng)，买铁锅是生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好，家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是(shì)熟铁好呢(ne)，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用(yòng)等问题(tí)，小编将为你整理以下的生活小知识：

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好(hǎo)

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均匀，但同(tóng)时(shí)导(dǎo)热比(bǐ)较慢(màn)，使(shǐ)用时(shí)保(bǎo)温(wēn)效果(guǒ)比较好，所以更适合(hé)拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般(bān)比较光(guāng)滑(huá)，比较好(hǎo)打理和清洗，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻(qīng)，好拿取，但缺点是导(dǎo)热(rè)较快，如果掌握(wò)不好火候，很(hěn)容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针对题主这个(gè)问题我们先来了(le)解(jiě)下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生(shēng)铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称(chēng)铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含(hán)碳(tàn)量在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼(liàn)而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质(shú)铁(tiě)锅(guō)的(de)制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由于其(qí)含(hán)碳量(liàng)高并(bìng)夹杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能(néng)用于锻造，只能通(tōng)过1000多度的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本(běn)属于纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强度和硬度(dù)上没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工(gōng)锻打工(gōng)艺，现在大部(bù)分(fēn)都是机(jī)械立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性

　　了解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点：

牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质　　生铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导致燃(rán)料的消耗加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开(k牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质āi)锅(guō)和后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好(hǎo)的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料，适合(hé)爆炒食材(cái)。

　　锅体重(zhòng)量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导(dǎo)热(rè)快的特性，导致(zhì)火的(de)温度直接(jiē)传递(dì)给(gěi)食材，突出起来的高温，处理(lǐ)不好(hǎo)的话，会使食材(cái)糊掉(diào)。

　　个人(rén)觉(jué)得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理，根据(jù)自己(jǐ)的真实需求来选择才是(shì)最主要的，任何东西(xī)都该(gāi)发挥它的本(běn)质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅(guō)，爆炒煎炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外(wài)，就是(shì)前期(qī)开(kāi)锅和后期养锅一定(dìng)要处理得(dé)当(dāng)并(bìng)坚持保养（懒(lǎn)得开锅的话，就叫商(shāng)家帮您开好），这样(yàng)，您会得到一款使(shǐ)用寿命长(zhǎng)，不粘不锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质