鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候不小心把水放多了煮出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么(me)办法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情(qíng)况就不能够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是(shì)液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需(xū)要进行愈合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要HBC路由器能用WiFi吗(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无(wú)形中增(zēng)加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血(xuè)症或者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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