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柿(shì)饼有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)不(bù)能吃(chī)了(le)呢

　　柿(shì)饼有(yǒu)酒味(wèi)是(shì)因为(wèi)柿饼中有大(dà)量(liàng)的碳水化(huà)合物长(zhǎng)期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要看酒味的程度(dù)才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一(yī)会(huì)儿就(jiù)没(méi)有了的话(huà)，食(shí)用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的(de)时候也有很(hěn)重的酒(jiǔ)味(wèi)，那么(me)这种柿饼就不建(jiàn)议再(zài)食(shí)用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合(hé)物，因此在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可(kě)以(yǐ)将柿饼打(dǎ)开放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含有大(dà)量的碳水化合物，具有抑制细(xì)菌增长(zhǎng)的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资料来(lá夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭i)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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