一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有(yǒu)哪些食材出(chū)现呢？

<七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米strong>春分吃“三菜(七尺是多少米呀 身高7尺是多少厘米cài)”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中(zhōng)钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物质含量(liàng)也较多。

其(qí)铁的含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些都(dōu)是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡约15分钟备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅(guō)盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味(wèi)道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的作用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发(fā)现(xiàn)，香(xiāng)椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有很(hěn)强(qiáng)的(de)抗衰老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉(liáng)、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含(hán)有(yǒu)大量(liàng)维(wéi)生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食(shí)蔬菜(cài)中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜(cài)具有降低胆固醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营(yíng)养的(de)蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材(cái)料(liào)：油麦菜适(shì)量，大蒜(suàn)，葱(cōng)，蚝油（没有的(de)话可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加(jiā)入些许蚝(háo)油或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽，加(jiā)的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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