辣椒(jiāo)怎么风干保(bǎo)存？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃(chī)。重点(diǎn)是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂掉的辣(là)椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保(bǎo)护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(liáng)架(jià)，或其它底(dǐ)部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密(mì)封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)，你可以(yǐ)继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比起完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切(qiè)片(piàn)能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半直(zhí)切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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