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酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么(me)的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是全球(qiú)十大热门行(xíng)业之一，高级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人(rén)才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中(zhōng)国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就(jiù)业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国(guó)十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将成(chéng)为(wèi)上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店行业在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人才(cái)的需(xū)求也不断(duàn)增加(jiā)，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培养(yǎng)目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经(jīng)济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店(diàn)基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要(yào)去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培训，学生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多方面的技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达(dá)能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后发展方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备一定(dìng)的实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的(de)角色(sè)，学习服(fú)务客人的(de)各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们(men)要了解(jiě)酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并且(qiě)学(xué)习(xí)如(rú)何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商(shāng)业相(xiāng)关的知识(shí)，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听(tīng)会计是(shì)拒绝的(de)，不过酒管(guǎn)专业的会计知(zhī)识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要比较(jiào)基本地学习(xí)如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业发(fā)展方向(xiàng),总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接成为酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制定战略(lüè)发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁。

　　2、另外(wài)一个方向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习理论方面的内容，还会(huì)了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说(shuō)，以实践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层(céng)基本都是(shì)从基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论(lùn)的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都(dōu)只为你的(de)工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学(xué)习开始(shǐ)锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不(bù)知(zhī)道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前(qián使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁)期(qī)必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生的水(shuǐ)平根本不足(zú)以胜任部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业(yè)未(wèi)来前景还(hái)是(shì)有(yǒu)的，重(zhòng)点就(jiù)在于你能否调整自己的心态(tài)，有良(liáng)好的(de)情商，是否有野心不(bù)甘于只在底层做!

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