干腊肉(ròu)特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五(wǔ)个(gè)小时之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉(ròu)怎样处(chù)理才能食用(yòng)，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味的(de)方(fāng)法，腊(là)肉怎么吃前怎么(me)处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小知识(shí)：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变软(ruǎn)，但是这种处理方(fāng)法会导致(zhì)腊肉上面有一(yī)股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊(là)肉(ròu)太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢以试(shì)试用酒(高(gāo)度的最好(hǎo)是(shì)原液72度的(de))喷好(不能(néng)泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大(dà)家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大(dà)家还(hái)可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用温热(rè)水泡(pào)，然(rán)后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火上烧到起泡(pào)，这样烧出来很(hěn)好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制(zhì)作的过程中(zhōng)，肥瘦(shòu)比例没有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有(yǒu)点干也不(bù)怕，洗干净后(hòu)用(yòng)清(qīng)水泡(pào)上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食(shí)用或再烹制。

　　由于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里(lǐ)的盐份(fèn)溶(róng)解在(zài)盐水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗(xǐ)一下(xià),这样(yàng)处理(lǐ)过后煮(zhǔ)出来的(de)腊(là)肉就不是很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净(jìng)方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又(yòu)不(bù)串味。

　　清洗腊(là)肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候(hòu)可以先用热水泡,之(zhī)后用(yòng)洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃(chī)就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是(shì)洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如(rú)果是老腊肉可以放(fàng)一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅，煮到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷(lěng)水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 小鬼难缠的上一句是怎么说的，小鬼难缠的上一句是怎么说的呢