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泥鳅是凉(liáng)性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性的(de)。

　　热性(xìng)，归于(yú)湿热性。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可食(shí)用、入药。泥鳅(qiū)被称为“水中之参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养价值很高的一种鱼，和其它的鱼不相同(tóng)，不管表面，体(tǐ)形，日子习性都不同，是一(yī)种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热(rè)者忌吃温热性食(shí)物，避免(miǎn)“火(huǒ)上浇油”，而(ér)适(shì)宜于(yú)吃凉寒性食物，以便热(rè)症寒治。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉寒性食物，可进食(shí)温(wēn)热性食物，以温(wēn)散寒。

泥鳅产(chǎn)卵(luǎn)怎样保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥(ní)鳅用清水(shuǐ)漂一(yī)下，捞起放进一个(gè)不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点(diǎn)水），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎(zh嫦娥五号发射时间地点在哪 嫦娥五号还在工作吗ā)紧，放进冰箱的冷冻室(shì)里冷冻(dòng)，寄(jì)存一段(duàn)时间也不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥(ní)鳅，放(fàng)进一(yī)盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块(kuài)消(xiāo)融后，泥(ní)鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法(fǎ)，死泥鳅(qiū)保存时，一般置于冰箱冷冻(dòng)室中(zhōng)保存即可(kě)，无特(tè)别存储要求。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥(ní)鳅保存鲜活的办法

　　1、把新(xīn)买回的活(huó)泥鳅(qiū)用(yòng)清水漂(piāo)一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点(diǎn)点水），将袋口用橡皮筋(jīn)或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻室里冷冻，长期寄存(cún)，都不会死掉，仅仅蛰伏状况。

　　 2、烹制时，取(qǔ)出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里（留(liú)意，千万(wàn)不能用热水(shuǐ)），待(dài)冰块消融后，泥鳅很快复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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