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猪肚头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎(zěn)么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料：

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　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么(me)是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(佳明运动手表是哪个国家的 佳明手表属于什么档次yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡(xiàng)调(diào)蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和(hé)维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚

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