近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火(huǒ)热并吸引了全(quán)国各(gè)地(dì)的关注。小红(hóng)书数据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来淄(zī)博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年(nián)来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行业(yè)前景(jǐng)十分(fēn)广阔。在全国(guó)50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又给(gěi)这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月(yuè)的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度(dù)迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到(dào)新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是(shì)北(běi)京市和(hé)山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布(bù)上，不(bù)管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群(qún)最爱观看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经(jīng)营者价(jià)格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法(fǎ)合理制定(dìng)价格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长(biāo)明的费(fèi)用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格(gé)与爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家。目前16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发(fā)送旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博(bó)市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的人群(qún)凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在周末来(lái)一(yī)场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地(dì)从滨州市(shì)变成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局(jú)长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线上“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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