随(suí)着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的(de)国(guó)际大型(xíng)活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大可不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为(wèi)多。

　　酒店管(guǎn)理人员在中国十(shí)大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求(qiú) 本专业培养拥(yōng)护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产、建(jiàn)设(shè)、管理、服务(wù)第一(yī)线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的中(zhōng)等职业(yè)技术(shù)应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识，具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务(wù)工(gōng)作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能(néng)培(péi)训，学(xué)生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶岗实(shí)习实(shí)训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业(yè)道德与团(tuán)队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了(le)解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和(hé)北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待(dài)管理学(xué)，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等(děng)职位做起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期(qī)起点低，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存(cún)食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地(dì)处(chù)理各(gè)种食物等(děng)了解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生(shēng)活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验的college，对(duì)于(yú)烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学(xué)生都必须(xū)亲身(s48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗hēn)扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经(jīng)算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就(jiù)业发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐饮业的(de)运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实践的学(xué)习，除了学(xué)习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店(diàn)工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从(cóng)基层(céng)部门干出来的，很少有专门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作性非常强(qiá48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗ng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的(de)，懂的每(měi)个部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真(zhēn)正(zhèng)接触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里的各(gè)种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目前大部分(fēn)从业(yè)者(zhě)为(wèi)低学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线实(shí)践经验才(cái)能胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重(zhòng)点就在于(yú)你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态，有良好的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于(yú)只在底层(céng)做!

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