灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸(zhēng)一(yī)下,冷冻能(néng)够(gòu)保存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或(huò)调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪(yán)搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎的(de)三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调(diào)料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后，再(zài)把处2021泰安中考成绩查询入口网站，2021泰安中考成绩查询入口在哪理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么(me)刚灌的(de)香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大(dà)量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠(cháng)腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面(miàn)发(fā)白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象(xiàng)，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除(chú)了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可(kě)能是(shì)肠衣(yī)表(biǎo)面盐(yán)积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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