2、直(zhí)接(jiē)用盐(yán)保(bǎo)存：海蜇(zhē)皮不能沾上淡水和其他污染物，直接放在(zài)盐中来回滚动，让它的表(biǎo)面被(bèi)盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以(yǐ)密封(fēng)的罐子中，放在阴凉处，可保(bǎo)存半年到一年左(zuǒ)右。

　　3、在选购海蜇皮(pí)时(shí)注(zhù)意看外观色(sè)泽，优选呈(chéng)白色或(huò)黄色的，避(bì)免(miǎn)选(xuǎn)择有(yǒu)红衣、红斑、泥沙的次货(huò)还(hái)要闻一(yī)下是否带腥臭味，用手揉(róu)一(yī)下皮质，选择(zé)质地坚韧的(de)。

海蜇的保存方法_鲜海蜇怎么保存

　　　　海蜇作为一种食物在我们(men)国家(jiā)的历史(shǐ)非常(cháng)悠久，现在(zài)，海(hǎi)蜇已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为了一种很常见的食物(wù)。

　　而对(duì)于海(hǎi)蜇的保存(cún)有一些(xiē)小(xiǎo)的技巧，下面就来介绍(shào)有关海蜇保存的一(yī)些(xiē) 方法 ，希望能对朋友(yǒu)们(men)有(yǒu)所帮助。

　　　　海蜇的保存方(fāng)法

　　 　　方法(fǎ)一：用盐(yán)水、明矾(fán)浸泡(pào)海蜇(zhē)。

　　按500克(kè)海蜇(zhē)、50克盐、5克(kè)明矾的比例(lì)，将盐及(jí)明矾用温(wēn)开(kāi)水化开，晾凉后倒入坛子中(zhōng)，再把海(hǎi)蜇故人，浸好密封，可保存(cún)很长时(shí)间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上买来的海蛰，不要让(ràng)它沾上淡水或污物，要(yào)用盐一层一层地将(jiāng)它胞起(qǐ)来，存放在干净小(xiǎo)口的坛子或罐(guàn)子里，上面一(yī)层要多放些(xiē)盐，密封好即可。

　　 　　海(hǎi)蜇毒(dú)性原(yuán)理

　　 　　毒性(xìng)症(zhèng)状

　　 　　网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊人体皮肤薄嫩处最易蜇(zhē)伤，一(yī)般可在数(shù)分钟出现触电样刺痛感，数小时后伤区逐(zhú)渐出现触(chù)电样刺痛感(gǎn)，数(shù)小时后(hòu)伤区(qū)逐渐(jiàn)出现线(xiàn)状排列的(de)有红斑的血疹，痒而(ér)灼痛，轻者可在20天左右自愈。

　　敏感性强(qiáng)的患者局部可出现红(hóng)斑 水肿、 风团、 水泡、 瘀(yū)斑，甚至表皮坏(huài)死。

　　患者全身表现(xiàn)可(kě)有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻(xiè)、精神(shén)不(bù)振及胸闷气(qì)短。

　　重(zhòng)者多 咳喘发作，吐白(bái)色或粉红色泡沫痰，并伴有(yǒu)脉数无力、皮肤青(qīng)紫及血压下降(jiàng)等过敏(mǐn)性(xìng)休(xiū)克(kè)征(zhēng)象(xiàng)。

　　若抢救不(bù)及时，这类蜇伤(shāng)病人可在短时间(jiān)内死亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防(fáng)海蜇(zhē)蜇伤最重(zhòng)要之处在于避免与(yǔ)海蜇接触，尤其是作业渔民要做(zuò)好个(gè)人防(fáng)护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用(yòng)工具而不直接接触海蜇须，有特异敏感体质的(de)人应禁止下海作业(yè)。

　　海滨旅游地在海蜇汛期(qī)应设浮标栏网，并在(zài)海(hǎi)边(biān)建立醒目(mù)宣传警戒标志，并配合(hé)防伤害(hài)的(de)科普(pǔ) 教育(yù) 宣传广播，以(yǐ)提(tí)高游人自我防(fáng)护(hù)的知识(shí)和(hé)能力。

　　下海(hǎi) 游泳 或在海中乘(chéng)船者若发现海蜇(zhē)千万(wàn)不(bù)可碰触，更(gèng)不能捕(bǔ)捞，因在海上一(yī)旦发生意外，更不易抢救。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，伤(shāng)者(zhě)切不(bù)可(kě)惊慌，只(zhǐ)要及时(shí)到(dào)医院诊治，一(yī)般都能较快好(hǎo)转和痊愈。

　　反之(zhī)，如(rú)果被蜇伤者举措失当或大意麻痹，则易(yì)出现溺水、跌伤(shāng)或因救治不及(jí)时而(ér)发生危险和加重(zhòng)病情。

　　 　　医务人员(yuán)提醒：千万不(bù)要抓(zhuā)捕、触碰海水中漂着的海蜇(zhē)。

　　一旦被海蜇蜇(zhē)伤，不要用淡(dàn)水(shuǐ)冲(chōng)洗，因淡(dàn)水可促使(shǐ)刺胞(bāo)释放毒(dú)液，应(yīng)尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮(pí)肤上的触手或毒(dú)液，可(kě)用(yòng)碳酸氢钠(nà)(小苏(sū)打)或明(míng)矾清洗伤处。

　　若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医(yī)院(yuàn)治疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海(hǎi)蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇(zhē)皮放(fàng)凉水中泡(pào)一下，洗(xǐ)净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜(guā)分(fēn)别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生(shēng)抽，香油，适量盐兑成调味汁

　　 　　(4)所有材料拌匀，放冰箱冷(lěng)藏(cáng)后食(shí)用

　　 　　海蜇黄瓜

　　 　　原(yuán)料：海蜇(zhē)300克、黄(huáng)瓜1根、盐适量、醋(cù)适量、糖(táng)适(shì)量、麻酱(jiàng)适量(liàng)、香菜(cài)适量、蒜适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超(chāo)市购买(mǎi)海蜇丝300克

　　 　　(2)用开水(shuǐ)抄(chāo)过后泡(pào)在凉水里(lǐ)备用

　　 　　(3)黄瓜一根(gēn)

　　 　　(4)用(yòng)刀切成(chéng)粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面，将蒜切(qiè)成碎末放(fàng)在海(hǎi)蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末(mò)，放在海蜇丝上面(miàn)，将麻酱放入(rù)适量的盐，用水拌好，倒在香(xiāng)菜(cài)上(shàng)面，放糖和(hé)醋搅匀(yún)即可(kě)。

　　 　　海蜇鸡柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮(pí)4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜头2粒，芫(yán)荽(suī)少许(xǔ)，油(yóu)1汤(tāng)匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮(pí)用水浸2天(每天要(yào)换水2至3次)，切(qiè)丝，放(fàng)入(rù)热水中烫一烫，取出(chū)，沥干水(shuǐ)分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉(ròu)切(qiè)丝，加入腌(yān)料拌匀，腌(yān)20分(fēn)钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜(suàn)头去衣拍(pāi)裂;芫荽洗净沥干(gàn)。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀(yún)芡汁料埋(mái)芡，迅速(sù)炒拌(bàn)，加入芫荽、海(hǎi)蜇(zhē)，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜(guā)

　　 　　原(yuán)料：速冻海(hǎi)蜇 75克、冬瓜 750克(kè)、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适(shì)量

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后(hòu)再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜(guā)洗干净(jìng)，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮，洗干(gàn)净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净(jìng)，氽烫后(hòu)再(zài)冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚适量水，下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片(piàn)，煲滚(gǔn)后以(yǐ)慢火煲(bāo)2小时，下盐调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣海蜇丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉(ròu)50克 、盐3克，味精(jīng)2克，鸡精2克，米醋(cù)5克，香(xiāng)油8克(kè)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇用清水冲洗去(qù)泥沙和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备用;鸡肉煮熟(shú)，撕成(chéng)丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒(jiāo)丝、鸡肉丝一同(tóng)放入盆中，加盐(yán)、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。

　　 　　捞汁海(hǎi)蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫(zǐ)皮洋(yáng)葱、黑木耳(ěr)、捞汁(zhī)

　　 　　做法：

　　 　　(1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮洋葱切成适(shì)量大小，与黑木耳(ěr)一起整齐摆在(zài)汤碗内，加入(rù)捞(lāo)汁，将(jiāng)菜(cài)品完(wán)全浸泡即(jí)可(kě)。

　　 　　(2)可(kě)以适量加入鲜柠檬片、芝麻、香菜碎、泰椒(jiāo)圈来补(bǔ)充口味。

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