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　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(中国飞机事故率是多少hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时中国飞机事故率是多少;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注意的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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