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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易(yì)变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物(wù)的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做田井读什么字，畊和耕的区别(zuò)好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发<田井读什么字，畊和耕的区别/h3>

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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