落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐(zuò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一(yī)套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息(xī)的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐(cān)感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内饮(yǐn)业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真(zhēn)正留住客户。

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