料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要(yào)的(de)就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒(jiǔ)应该也是(shì)可以(yǐ)的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白(b一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者ái)酒代(dài)替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调(diào)的食物酌(zhuó)量使用(yòng),比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫(háo)升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情一睹人间盛世颜 远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者使用~注(zhù)意一定的量就好(hǎo)了哦。

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