一(yī)年之(zhī)计在(zài)于春，健康(kāng)也是如此。那么(me)，在春(chūn)分时(shí)节(jié)的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充(chōng)维生素D<岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上/p>

香菇的维(wéi)生素D含量很高，且香菇(gū)干品中(zhōng)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜(cài)高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都(dōu)是人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥(lì)干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净切(qiè)丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹(qín)菜末，再焖(mèn)5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起(岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上qǐ)到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良(liáng)药。

现(xiàn)代(dài)营养学研(yán)究也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维生素E，具(jù)有很强的抗衰(s岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上huāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑(yì)制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后切成丝，放(fàng)入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的上品(pǐn)，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低胆固(gù)醇、治(zhì)疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥润肺(fèi)等(děng)功效(xiào)，是一(yī)种低热(rè)量、高营(yíng)养的(de)蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有助于睡(shuì)眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧至8成(chéng)热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一(yī)勺(sháo)水，转(zhuǎn)中(zhōng)火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加(jiā)盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 岳飞是哪个朝代的人，岳飞是哪个朝代的皇上