落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本(běn)，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐(cān)系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾(gù)客(kè)都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费(fèi)用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开(kāi)通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量(liàng)等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选(xuǎn)吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不(bù)固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客(kè)是一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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