酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全球十(shí)大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店管理人才出现(xiàn)了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在(zài)中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的需(xū)求也日(rì)益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海投(tóu)资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护(hù)党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智(zhì)体美(měi)等全(quán)面(miàn)发(fā)展(zhǎn)的中(zhōng)等(děng)职业(yè)技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语(yǔ)、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管(guǎn)理、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业(yè)发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟(gōu)通能(néng)力以(yǐ)及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待(dài语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么)管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做(zuò)起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际经验(yàn)才有机会晋升(shēng)为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前国(guó)内外旅游业(yè)飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求(qiú)量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业(yè)及(jí)就(jiù)业的相(xiāng)关(guān)详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等(děng)了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨(chú)师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人(rén)的各种不同的角色(sè)，例(lì)如(rú)门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且(qiě)学习如(rú)何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在(zài)正规餐饮(yǐn)场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相(xiāng)关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行(xíng)的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多(duō)学生一听会计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的(de)运用到(dào)工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向,总(zǒng)体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的发展方向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可(kě)以直接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管(guǎn)理者，特别是(shì)制定战略发(fā)展方向(xiàng)的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学习理论方(fāng)面的内容，还(hái)会了解(jiě)到每(měi)个部门(mén)的具体操作方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服务客(kè)人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业(yè)，光有理论是(shì)远远不(bù)够的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要(yào)

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭(语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么píng)着经验(yàn)的积(jī)累，做(zuò)到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能学(xué)习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你还没有基(jī)层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

　　因为你不(bù)从底(dǐ)层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是(shì)高精(jīng)尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手把手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人(rén)员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的收入、社会地位、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前(qián)期必(bì)须能忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要(yào)一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级(jí)、公司(sī)级的(de)管理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专(zhuān)业未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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