面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例是(shì)多(duō)少等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面(miàn)属(shǔ)于酸性食(shí)物(wù).何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指(zhǐ)味(wèi)道(dào)酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子或阴离(lí)子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食(shí)物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物(wù)属酸性食(shí)物。

面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放(fàng)在30-40度左右的温度处进行2次循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思醒发，在家(jiā)中可(kě)选择蒸(zhēng)锅加水烧到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放(fàng)入(rù)锅中进行发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对(duì)身体有(yǒu)太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面(miàn)放置作(zuò)为老(lǎo)面，然后混合进入(rù)新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐(yán)一起使循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温(wēn)存(cún)放就可以，如果是已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不(bù)会减(jiǎn)少酵母的活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面(miàn)粉<循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思/p>

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