猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味的很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短p>

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)——猪肚(dù)

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