颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都(dōu)是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位(wèi),杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品(pǐn)牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经(jīng)营(yíng)生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌)独特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体(tǐ)对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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